منتدى احلى الصديقات
]ωеlсσм ~

أهڷاً وَسهـڷاً بكِ ,

כـيآڪِ آڸبآڙـے آختِيْ ,

ٳذآ ڪآنَتْ هذہ أۈڵ ڗيآرۃ ڷڪِ ۉ ٺوڍيـטּ آلـﭡـڛـפـيڷ

فِيْ منتدانا أضغطـے عَلـے 'تَڛجيلْ' ,

أمآ إذـآ ڪُنتِ ۈآحِدَهْ مِنْ مُبڍ۶ـآتُڼآ

ۈٺـوديـטּ آڷڍכֿـۋڵ ڶڶمُـטּـٺڍـے

ٳضغَطِـے عَلے 'دُخول'

ڼڛـ۶ـڍ بِـ ڒؤيتُڪ =)

∫» استمتعي معنا !


آحً ـلَى آلَصِـدُيّقَآتُ »™
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ٱدﻤﻨټ ــﮏ ♥»
احلى مديرة
احلى مديرة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 901
.•°نقاط °•. : 4271
.•°الموقع°•. : منننتدااي الخاإأإص....*_*

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   23/10/2010, 02:45

طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور

الحشوة
:

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...



لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...



وضع الخلطه :



بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..


وبالعافيه على قلوبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlaa-bnotat.yoo7.com
coco
احلى مديرة
احلى مديرة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 723
.•°نقاط °•. : 3943
.•°الموقع°•. : مجهول

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   1/11/2010, 00:48

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ٱدﻤﻨټ ــﮏ ♥»
احلى مديرة
احلى مديرة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 901
.•°نقاط °•. : 4271
.•°الموقع°•. : منننتدااي الخاإأإص....*_*

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   1/11/2010, 02:42

اللهـ يعافيكـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlaa-bnotat.yoo7.com
coco
احلى مديرة
احلى مديرة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 723
.•°نقاط °•. : 3943
.•°الموقع°•. : مجهول

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   29/11/2010, 03:54

و يعافيك كمان








بليز طعمو بيوضي



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
❤قطر الندى❤
احلى منسقة
احلى منسقة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 312
.•°نقاط °•. : 3185
.•°الموقع°•. : ^ـــــ^

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   2/2/2011, 02:25


εïз

يعطيك العافيه
ع الشاورما الروعه

εïз








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
\..مايكبرني لقب..\
احلى مشرفة
احلى مشرفة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 153
.•°نقاط °•. : 2816
.•°الموقع°•. : ¸۝منتديات غَدوُ۝¸¸

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   4/7/2011, 09:44



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
•., دمعة الم •.,
احلى منسقة
احلى منسقة
avatar

.•°مساهماتي °•. : 740
.•°نقاط °•. : 3495
.•°الموقع°•. : مجهول

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور   19/8/2011, 20:35

راح اعملة اليوم يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو من كل قلبييييييييييييييي


<img src="http://i48.servimg.com/u/f48/15/78/75/90/678610.gif">
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل الشاورما الشامية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلى الصديقات :: ♦ إضافات ♦ :: نواعم بنات● :: ҚΪŢĆђĚή-
انتقل الى: